你愛(ài)吃湘菜嗎？是喜歡吃咸香可口的辣椒炒肉，還是鮮辣下飯的剁椒魚(yú)頭？好吃是真的，可重油重鹽的負擔，也讓不少人又愛(ài)又怕。

　　別擔心，現在這道“美味與健康”的選擇題，有了新解法。近日，《關(guān)于支持湘菜創(chuàng )新發(fā)展的若干措施》正式發(fā)布，明確提出以“減鹽減油”為重點(diǎn)，推動(dòng)湘菜創(chuàng )新發(fā)展。

　　這不是一句口號，而是一套實(shí)在的“組合拳”。

　　首先，標準先行。湖南將構建覆蓋“原材料—預制加工—餐飲服務(wù)”全鏈條的“減鹽減油”新湘菜標準體系。

　　你可能會(huì )好奇，做菜不是憑手感嗎？為什么還要定標準？其實(shí)，統一標準正是為了讓“健康”變得可衡量、可執行。 它就像為整個(gè)行業(yè)立下一把清晰的尺子，確保減鹽減油不是廚師憑感覺(jué)，而是有據可依、科學(xué)操作。

　　其次，有真金白銀的激勵。政策規定，對牽頭制定或修訂地方標準的單位，分別給予最高不超過(guò)5萬(wàn)元、2萬(wàn)元獎補;對制定團體標準的，也有相應獎勵。

　　再者，普及工具，讓健康融入日常。將推廣限量鹽勺、限量油壺、腰圍尺等工具，并普及蒸、煮、燉等健康烹飪方式。未來(lái)，通過(guò)“居民健康卡”等平臺，你還能收到個(gè)性化的飲食提示。

　　一句話(huà)，政府政策引領(lǐng)、行業(yè)協(xié)同推進(jìn)、企業(yè)創(chuàng )新實(shí)踐——多方合力，共同為你的口味與健康“減負”。